زيريشك بولو با مورغ (أرز برباريس مع دجاج )


نوع المائدة: إيراني


نوع الوجبة: طبق أساسي


نوع الوصفة: دواجن, أرز
المقـادير:

50غ زيت

1 بصلة أو 150غ

750غ دجاج

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة كركم

500 مل ماء

600غ أرز

100غ زبدة

100غ برباريس

3 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة زعفران

50غ فستق

50غ لوز

1 مكعب مرقة الدجاج ماجي
طريقة التحضير:

سخّني الزيت في وعاء كبير، أضيفي شرائح البصل واطهيها على نار متوسطة حتى تصبح طرية.

قطّعي الدجاج إلى قطع من حجم متوسط، أضيفيها إلى البصل واطهيها لمدة 10 دقائق.

أضيفي الملح والكركم والماء واطهيها لمدة ساعة حتى تحصلين على 2/1 كوب من مرقة الدجاج.

صفّي الماء من الأرز المنقوع والمغلي مسبقاً. ذوّبي نصف كمية الزبدة في وعاء كبير، أضيفي الأرز إليه، ثم أضيفي كمية الزبدة المتبقية على الأرز.

غطّي الوعاء بغطاء ملفوف بمنشفة شاي واطهي لمدة 45 دقيقة على نار خفيفة.

إغسلي البرباريس وقلّبيها في القليل من الزيت في مقلاة مستقلة. أضيفي السكر والزعفران.

أخلطي 3/2 من البرباريس مع نصف كمية الأرز وضعيها في طبق تقديم.

ضعي قطع من الدجاج المنزوع عنه العظام على مزيج الأرز.

أخلطي بقية البرباريس مع شرائح الفستق واللوز، ثم اخلطيها مع بقية الأرز.

أسكبي هذا المزيج على الدجاج في طبق تقديم.

ذوّبي مكعب مرقة الدجاج ماجي في 2/1 كوب مرقة الدجاج التي حصلت عليها في البداية وأضيفيها إلى طبق الأرز.
منقوووووول

يعطيك العافيه وتسلم

كاكا

على الوصفات الجميله

دمتم بخير

سديم المطر

كاكا
رووووووعه
الوصفه
نتشوق لجديدك الراااائع
مودتي

تسلمو والله

تسلمو والله

تسلمو والله

مشكوره على الوصفه

الرائعه بروعت كاتبها